FitOntbijt: Amandelquinoa met krokante topping

Ingredienten:

  • 125 gram quinoa
  • 300 ml ongezoete amandelmelk
  • 2 eetlepels onbewerkte noten en 1 eetlepel zaden
  • 1 kleine dessertelepel honing
  • 1 dessertlepel cacao
  • paar aardbeien en bosbessen

Bereiding:

  • Spoel de quinoa af kook dit 15 minuten in de amandelmelk, roer een paar keer door.
  • Na 15 minuten kun je er de honing en cacao erdoor scheppen en laten afkoelen
  • Hak de noten en rooster ze samen met de zaden  even in de pan.
  • Na het afkoelen verdeel je de quinoa in 2 schaaltjes, verdeel de stukjes aardbeien erover, bestrooi dit met iets cacao en daarover de noten.
  • Eet smakelijk

Ook heerlijk als Lunchgerecht